Île authentique, sans bling bling, berceau du mastic, résine aromatique récoltée autour des mastichorias (villages du mastic). La mastiha, la résine du pistachier-lentisque, est une culture qui a façonné l’économie de l'île. On la trouve dans des aliments, des boissons et des produits cosmétiques. Un musée lui est également dédié.

Le centre de l'île est montagneux et est recouvert de pins et d'oliviers. Des incendies ont ravagés de grandes surfaces côté est. Les agrumes sont cultivés dans le sud et de très belles criques turquoises entourent l'île.

Les moulins à vent de Chios, à Tampakika, se distinguent de ceux des autres îles grecques par leur aspect gris, en pierre brute, contrairement aux modèles blanchis à la chaux, typiques des Cyclades.

Dans beaucoup de villages, les façades sont faites de motifs géométriques noirs et blancs gravés dans l’enduit (xysta).

Chios-ville, n'est pas un décor de carte postale. Des vestiges historiques rappellent l'occupation successive par les byzantins, les génois et les ottomans. Le petit musée historique en fait un bref survol.

Le port s'anime au rythme des ferries en provenance et au départ de Cesme en Turquie et du Pirée.