Deuxième ville de Grèce, Thessalonique est un véritable millefeuille historique. Impossible de faire trois pas sans croiser deux millénaires d’histoire, même dans le métro, tout neuf, qui a permis la mise à jour de nombreux vestiges superbement mis en valeur.

Mais la ville n'est pas tournée que vers le passé et donne une impression d'énergie grace à ses bars animés et ses tavernes généreuses en mezzés, gyros et souvlakis.

Le front de mer attire le monde du matin à la nuit tombée, avec de nombreux musiciens et concerts, passant le relais aux ruelles adjacentes pour la soirée, avec des restaurants bondés et animés.

Passé et présent cohabitent avec naturel — et parfois avec un peu trop de nourriture.